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Des yeux pétillants, un sourire chaleureux, de la rigueur, de la bienveillance, de la créativité… Isabelle Arpin a tout d’une étoile et pas seulement parce qu’elle est une des rares cheffes en Belgique à en avoir obtenu une (et au passage maintenu d’autres), mais parce qu’elle ouvre la voie et montre le chemin.

Française d’origine, belge de cœur et entrepreneuse née (il faut dire qu’au départ elle se destinait à la finance avant d’avoir le coup de foudre pour la cuisine), la cheffe a, en 2019 avec son associée Dominika Herzig , ouvert son propre restaurant éponyme « Isabelle Arpin ». Elle s’est aussi dotée d’un traiteur, « La Bonne Étoile », et vient de devenir la cheffe du CIAO, une adresse qui lui permet de soutenir de jeunes chefs émergents dans la gastronomie italienne.

Car elle est là, la touche d’Isabelle Arpin, la Arpiness comme on l’appelle : le goût du partage, le bonheur dans la générosité. Celle de sa cuisine surprenante et créative, celle qu’elle manifeste envers ses équipes qu’elle motive vers un toujours mieux et celle qui se traduit par son engagement social. Elle est marraine d’une école de cuisine pour enfants défavorisés à Bali, marraine de l’association Free go solidaire, soutien aux familles dans le besoin et réalisatrice de repas pour le personnel soignant durant la crise de la Covid. Un engagement salué dans le livre « Les héros du Coronavirus » dans lequel elle pose aux côtés du chef de l’Élysée, Guillaume Gomez.

Prochain défi, l’aventure Dinner in the sky, qui rapprochera encore un peu plus des étoiles cette fée gastronomique qui dit « qu’il faut aimer les gens pour faire la cuisine… » Décidément, les constellations sont alignées pour faire briller le talent de cette cheffe d’exception.